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Dom Pérignon Plénitude P3 1971 in cofanetto prestige
Al palato
Una sensazione di eccezionale freschezza, un vino strutturato, pieno e possente. Il finale è impressionante, elegante e caratterizzato da un vigore persistente, con sfumature di legno affumicato e vaniglia pepata.
Al naso
Il vino è intenso, incisivo e complesso. Note fruttate, tostate e speziate si susseguono mescolandosi, dando vita a un bouquet composto.
La vendemmia 1971
Un anno freddo e secco, con gelate invernali e primaverili che toccano una porzione consistente dei vigneti. Fioritura un giugno in condizioni difficili dovute ai temporali. Vendemmia iniziata il 18 settembre.